Kimami Sewai Ki Recipe: आज ईद है। यह त्योहार बिना मीठे के अधूरा लगता है और जब बात मिठाई की हो तो किमामी सिवई का नाम सबसे ऊपर आता है। यह पारंपरिक डिश अपने रिच स्वाद और खुशबू के लिए जानी जाती है। अगर आप इस ईद कुछ खास और शाही बनाना चाहते हैं, तो किमामी सिवई एक परफेक्ट रहेगी।

इस ईद अपने घर पर किमामी सिवई बनाकर त्योहार की मिठास को और बढ़ाएं। यह आसान रेसिपी आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी और आपकी दावत को बना देगी खास और यादगार।

किमामी सिवई बनाने के लिए सामग्री 

  • 1 कप सेवई
  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 1/2 कप चीनी
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 8-10 काजू, कटे हुए
  • 8-10 बादाम, कटे हुए
  • 1 टेबलस्पून किशमिश
  • 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1-2 चम्मच खोया (वैकल्पिक)

केसर 

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किमामी सिवई की बनाने की विधि 

स्टेप 1- कढ़ाई में घी गर्म करें।सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
स्टेप 2- एक पैन में दूध उबालें। उसे धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने दें।
स्टेप 3- भुनी हुई सेवई को दूध में डालें। 8-10 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 4- अब चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 5- काजू, बादाम, किशमिश डालकर 5 मिनट और पकाएं। चाहें तो खोया डालकर और रिच बना सकते हैं।

आप इसे गर्म या ठंडी दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।

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खास टिप्स 

  • सेवई को ज्यादा न भूनें, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
  • दूध को धीमी आंच पर पकाएं ताकि क्रीमी टेक्सचर मिले।
  • शाही स्वाद के लिए थोड़ा गुलाब जल या केवड़ा जल डाल सकते हैं।