सूजी के 20 झटपट नाश्ते, कम समय में तैयार करें स्वाद और सेहत से भरपूर व्यंजन

भारतीय घरों के किचन में सूजी एक ऐसी आम सामग्री है जो अमूमन हर वक्त डिब्बे में मिल ही जाती है। हालांकि, ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल सिर्फ हलवा या पारंपरिक उपमा बनाने तक ही सीमित रखते हैं। जबकि खान-पान के शौकीनों के शहर इंदौर के पाक विशेषज्ञों का मानना है कि सूजी एक बेहद वर्सटाइल (बहुउपयोगी) चीज है, जिसकी मदद से सुबह की भागदौड़ में दर्जनों वैरायटी के स्वादिष्ट और झटपट स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं।

यदि आप भी रोज सुबह वर्किंग ऑवर्स में इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि ब्रेकफास्ट में ऐसा क्या बनाया जाए जो सेहतमंद भी हो और जल्दी भी बने, तो रवा आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ बहुत कम समय में पक जाती है, बल्कि सुपाच्य (पेट के लिए हल्की), जेब के अनुकूल (बजट फ्रेंडली) और घर के छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबकी पसंदीदा सामग्री है। इसके व्यंजनों में स्वाद और सेहत का एक अनोखा तालमेल देखने को मिलता है, जिसके लिए किसी महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती।

सूजी से तैयार होने वाले 20 चुनिंदा और मशहूर नाश्ते:

• सूजी का क्रिस्पी चीला

• इंस्टेंट सूजी ढोकला

• वेजिटेबल सूजी उपमा

• सॉफ्ट सूजी इडली

• सूजी वेज उत्तपम

• सूजी-बेसन मिक्स चीला

• स्वीट एंड साल्टी सूजी पैनकेक

• मसाला सूजी अप्पे

• चाइनीज स्टाइल सूजी मंचूरियन बॉल्स

• क्रिस्पी सूजी टोस्ट

• कुरकुरे सूजी कटलेट

• सूजी वेज टिक्की

• स्टफ्ड सूजी रोल

• सूजी सैंडविच बाइट्स

• चटपटी सूजी भेल

• दानेदार सूजी के लड्डू

• स्टीम्ड सूजी बॉल्स

• चीजी सूजी रोल

• पौष्टिक सूजी खिचड़ी

• पारंपरिक सूजी हलवा

कम तेल और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो

सुबह के वक्त हल्का और पौष्टिक खाने की शुरुआत करने के लिए सूजी का चीला और ढोकला सबसे उत्तम माने जाते हैं। इसके लिए सूजी में फ्रेश दही, मनपसंद कटी हुई हरी सब्जियां और हल्के घरेलू मसालों को मिलाकर एक स्मूथ बैटर (घोल) तैयार कर लिया जाता है। चीले को तवे पर बेहद कम तेल या घी में सेंका जा सकता है, जबकि ढोकले को भाप (स्टीम) में पकाया जाता है। ये दोनों ही डिशेज बिना किसी भारीपन के शरीर को दिनभर के लिए जरूरी ऊर्जा प्रदान करती हैं।

घर पर लें दक्षिण भारतीय व्यंजनों का आनंद

अगर आपको साउथ इंडियन खाना पसंद है, तो सूजी से बनी इंस्टेंट इडली, उत्तपम और उपमा मिनटों में तैयार होने वाले बेहतरीन विकल्प हैं। इन डिशेज में गाजर, बीन्स, मटर और कढ़ी पत्ता मिलाकर इनके न्यूट्रिशन लेवल को और ज्यादा बढ़ाया जा सकता है। मूंगफली या नारियल की ताजी चटनी के साथ परोसे जाने पर इनका स्वाद दोगुना हो जाता है।

बच्चों के टिफिन के लिए बेस्ट ऑप्शंस

अक्सर बच्चे रोज-रोज एक ही जैसा उबाऊ नाश्ता देखकर मुंह बनाने लगते हैं। ऐसे में उन्हें रिझाने के लिए सूजी पैनकेक और सूजी टोस्ट एक बढ़िया और नया प्रयोग हो सकते हैं। हल्की मिठास या सब्जियों की टॉपिंग के साथ बने ये स्नैक्स बच्चों को खूब भाते हैं और इन्हें स्कूल टिफिन में पैक करना भी बेहद आसान होता है, क्योंकि ये ठंडे होने के बाद भी स्वादिष्ट लगते हैं।

शाम की छोटी भूख और मीठे का बेहतरीन इलाज

शाम के वक्त चाय की चुस्कियों के साथ कुछ क्रिस्पी खाने का मन हो, तो बाहर के अनहेल्दी समोसे-कचौड़ी के बजाय सूजी के कटलेट, वेज बॉल्स और पकौड़े एक शानदार रिप्लेसमेंट हैं। उबले आलू और चाट मसाले के मिश्रण से बने ये स्नैक्स बेहद कुरकुरे बनते हैं।

इसके अलावा, अगर कभी अचानक कुछ मीठा खाने की क्रेविंग हो या घर में कोई त्योहार या मेहमान आने वाले हों, तो सूजी का दानेदार हलवा, सूजी केक और क्रिस्पी मालपुआ बेहद कम लागत और न्यूनतम सामग्री में फटाफट तैयार किए जा सकते हैं।